Galette de quinoa

Un vrai délice !

La galette de quinoa a la forme d'un beau morceau de boeuf à l'aspect doré et caramélisé et parsemée grains de Quinoa brillants. Une bonne odeur chaude et parfumée de légumes frais qui nous donne envie de croquer directement dedans. La galette est ferme et croustillante, légère en bouche et nous emporte dans une chasse aux épices. Une agréable surprise en bouche qui garantie le plaisir gustatif et celui de la découverte.

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Informations

Le secret des chefs

 

- La dinde est salée à sec puis naturellement fumée pour ensuite être découpée en lardons goûteux.

- Les graines de quinoa sont rigoureusement lavées puis égouttées.

- La laitue est rigoureusement nettoyée. Les plus belles feuilles sont récupérées puis, avec un couteau bien aiguisé, est taillée en chiffonnade pour une belle présentation

- Les oignons sont minutieusement lavés, pelés puis ciselés afin d'en extraire le jus.

- L'huile d'olive est extra vierge, pour donner un caractère ardent et fruité à votre sauce.

- Les feuilles de persil sont sélectionnées, lavées puis rigoureusement ciselées pour relever délicatement votre viande.

- L'emmental est choisi tendre, moelleux et fruité puis est fraichement râpé.

 

Le panier YUZU

Tous nos fruits et légumes sont achetés et sélectionnés un à un de chez notre primeur bio, pour une fraicheur et une qualité irréprochables.

 

Nos ingrédients sont choisis selon leur finesse, leur valeur nutritionnelle, et leur caractère diététique

 

  •        quinoa
  •        oignon
  •        ail
  •        persil
  •        huile d'olive
  •        tranche de pain
  •        lardon de dinde
  •        emmental râpé
  •        laitue

 

Les "must have"

Casserole

Poêle

 

Le + healthy"

Parce que votre santé est notre priorité, YUZU tient à ce que chacune des recettes que nous vous concoctons soient un atout santé pour vous.

 

+ Minceur

+ Détox

+ Santé pulmonaire

+ Immunité

+ Santé cardiovasculaire

+ Digestion

+ Transit

+ Peau saine

 

 

Le quinoa: Graine crémeuse et croustillante, elle apporte autant de saveur que de nutriments. Riche en protéines, en manganèse, en magnésium, en fer, en cuivre et en phosphore, le quinoa peut être très utile aux personnes qui souffrent de migraine, de diabète et d'athérosclérose. Il prévient les dysfonctionnements cardio vasculaires. Il protège de l'asthme de l'enfant, permet la prévention de calcul biliaire et diminue le risque de diabète. Que de vertus pour un ingrédient aussi goûteux.

 

La dinde: La dinde est une viande maigre et donc un allié minceur pour les personnes au régime. Elle est concentrée en vitamines et minéraux, notamment de phosphore, de fer, de zinc, de sélénium, de vitamine B3, de vitamine B5, de vitamine B6. Et aussi, en plus faible quantité, de cuivre, de vitamine B2 et de vitamine B12. Tous les nutriments sans gras.

 

L'ail: Cet aliment est présent en condiment à presque touts les recettes pour son apport gustatif exceptionnel, mais surtout pour ses innombrables vertus nutritionnelles. En effet, Il a des propriétés antibactériennes. Il favorise la circulation sanguine, il éloigne et combat les microbes, aide à la digestion et débouche les artères. Complet non?

 

Le persil: Cette herbe aromatique est un must dans les recettes méditerranéennes  et dont les bienfaits gustatifs et nutritifs ne sont plus à prouver.  Il contient des minéraux, de l’acide folique, le bêta-carotène, des huiles essentielles, des flavonoïdes, de la chlorophylle et une bonne dose de vitamines B , A, C, E et K. Que de nutriments pour votre organisme. C'est un anti-inflammatoire puissant et un protecteur contre la grippe, le rhume et les infections. Il protège contre les maladies cardiaques et cardio-vasculaires, améliore la digestion des protéines et des graisses, renforce les os et les dents en raison de sa forte teneur en calcium et plus encore...

 

L'oignon: Un légume phare dans notre cuisine, juteux, goûteux et relevé mais aussi très nutritif pour la santé. C'est avant tout un allié minceur car faible en calories mais possédant un pouvoir satiétant élevé. C'est aussi un anti cancer très puissant car il permet d'inhiber le développement des cellules cancéreuses. Il aide aussi à fixer le calcium des os et les renforce. Il agit aussi contre les infections, équilibre la tension artérielle et améliore la respiration. Continuez donc à éplucher et préparer des oignons car son action nettoyante des yeux est d'une efficacité absolue.

 

La Laitue: En plus d'être délicieuse, elle est désaltérante et rafraichissante pour l'estomac, elle apporte la quantité d'eau suffisante pour hydrater son organisme. Riche en vitamine et en oligo-éléments, elle contient également une forte dose d’oméga 3,est très utile en prévention de certaines maladies cardio-vasculaires.

Le coin bavard

 

Le qui quoi? Voilà un nom de recette peu connu "la galette de quinoa" reste un mystère pour beaucoup ( pour moi aussi il y a peu de temps) je me rappelle l'avoir eu en proposition du jour et pour camoufler mon manque de culture, je l'ai commandée en priant que ce ne soit pas une sorte d'invention moléculaire...

 

Pour les curieux et afin que vous puissiez briller en servant le plat, voici une brève explication de ce que le QUINOA est : (Avec un ton passionné mais une voix calme, éblouissez vos invités)

 

Hmmm , le quinoa is an American! Il nous vient d'Amérique du sud et est dernièrement devenu tendance dans la cuisine internationale . Il ressemble à une céréale, est consommé comme une céréale, mais… ce n’est pas une céréale.Il fait en réalité partie de la famille des Chénopodiacées, tout comme la blette, la betterave et l'épinard. ( Merci pour votre écoute, et bon appétit)

 

Ne vous demandez plus ou est ce que vous pourrez vous procurer cet ingrédient  mystère, nous nous occupons de la liste des produits pour réussir la recette de la galette de Quinoa, dont voici les principaux ingrédients

 

 

 
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