Salade d'épinards

Un vrai délice!

La salade d'épinards ou la bakkoula est une entrée chaude savoureuse très prisée pendant le printemps et dont le goût est remarquable. L'odeur épicée d'épinards cuits qui parfume la maison nous ouvre déjà l'appétit. Servie tiède ou chaude, le plaisir d'incorporer son morceau de batbout dans l'assiette, et de le ressortir saucé à l'huile d'olive et imprégné du goût acidulé du citron confit qui, associé à la légère amertume des olives croquantes est un pur délice en bouche. 

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Informations

Le secret des chefs

- Les épinards sont rigoureusement nettoyés. puis, avec un couteau bien aiguisé, sont taillés en chiffonnade pour une belle présentation

- Les olives vertes sont sélectionnées fermes et charnues puis coupées en brunoise.

- Le citron est confit à la façon traditionnelle par nos chefs puis est découpé en brunoise.

- L'huile d'olive est extra vierge, pour donner un caractère ardent et fruité à votre sauce.

- Les feuilles de coriandre sont sélectionnées, lavées puis rigoureusement hachées pour relever délicatement votre plat

Le panier YUZU

Tous nos fruits et légumes sont achetés et sélectionnés un à un de chez notre primeur bio, pour une fraicheur et une qualité irréprochables.

Nos ingrédients sont choisis selon leur finesse, leur valeur nutritionnelle, et leur caractère diététique

  •          épinards
  •          olives vertes
  •          citron confit
  •          huile d'olive
  •          ail
  •          coriandre
  •          cumin
  •          piment doux

 

Les "must have"

Saladier

 

Le + healthy

Parce que votre santé est notre priorité, YUZU tient à ce que chacune des recettes que nous vous concoctons soient un atout santé pour vous. Chaque ingrédient composant votre salade est nutritif et est un apport nutritionnel pour votre organisme.

+Minceur

+Détox

+Transit

+ Santé cardiovasculaire

+ Acuité visuelle

+ Mémoire

+ Santé rénale

 

Le persil: Cette herbe aromatique est un must dans les recettes méditerranéennes  et dont les bienfaits gustatifs et nutritifs ne sont plus à prouver.  Il contient des minéraux, de l’acide folique, le bêta-carotène, des huiles essentielles, des flavonoïdes, de la chlorophylle et une bonne dose de vitamines B , A, C, E et K. Que de nutriments pour votre organisme. C'est un anti-inflammatoire puissant et un protecteur contre la grippe, le rhume et les infections. Il protège contre les maladies cardiaques et cardio-vasculaires, améliore la digestion des protéines et des graisses, renforce les os et les dents en raison de sa forte teneur en calcium et plus encore...

La pomme de terre: c'est le légume le plus apprécié et donc le plus utilisé principalement  la cuisine méditerranéenne. En plus de sa saveur ultime,  la pomme de terre est riche en vertus. Très riche en fibres alimentaires, et vitamines et minéraux, elle a des propriétés rassasiantes, anti oxydantes et anti spasmodiques. Contrairement aux idées reçues, la patate ne fait pas grossir, sauf en frites.

La carotte: C'est un légume fortement apprécié cru en salade ou cuit en tajine, c'est l’une des meilleures sources de caroténoïdes (provitamines A) de notre alimentation, Elle favorise l'acuité visuelle, soulage les perturbations cardio-vasculaires, est un régulateur intestinal, est bénéfique pour les reins et contre les problèmes hépatiques . Les antioxydants et fibres contenus dans la carotte jouent un rôle protecteur significatif pour la santé . Mangez des carottes, c'est bon pour tout!

- L'huile d'olive: Connue sous le nom de zite l'oud ou zite el beldiya, cette huile est une inconditionnelle dans nos foyers. Au delà de son extreme saveur onctueuse, c'est un produit miracle dont les vertus sont innombrables. Elle est Riche en oméga 3, et permet de limiter l’accumulation du mauvais cholestérol dans les artères et donc de réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Pour les intellectuels d'entre vous, la bonne nouvelle est que l'huile d'olive permet de stimuler la mémoire et de préserver les facultés cérébrales grâce à sa contenance en acides gras insaturés et de ses oméga 3. À consommer sans modération.

 
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